私がバリ辛数の子を世に出す決め手になったのは、事務所全員の反対でしたね。「こんな辛いのは誰も食べられない！」「もう少し控えめにしたら？」https://www.nishikai.co.jp/umaka...
魚卵は英語で「fish egg」？ 間違いでは無いようですが・・「Roe」が正しいみたいです。「ロー」と読みます。詳しくは、産んでないのが「Roe」 産んだの（バラけたの？）は「Spawn」だそうです...
サイトでのご注文は、私もほぼすべてチェックしていますが・・・弊社の明太子を先方に送っていただき、美味しかったからと帰り注文もよく頂くようになっています。 先日、埼玉県のお客様から 北九州市八幡西区に配...
アメリカやロシアで毎年4万トンくらい作られる、冷凍されたスケソウダラの卵ですが、きちんと選別されグレードが分かれています。サイズ選別で、J（ジャンボ）、LL、L、M、S など、分かりやすく。面白いのは...
西海（にしかい）に入社して工場の研修をやっていた時に、すごく違和感を覚えたのが「原料」という表現。 明太子はタラコから作って、タラコはスケソウダラの卵から作るんだけど、その冷凍された卵を原料って呼ぶの...
例年、3月くらいにアメリカ（シアトル）で開催されるスケコの入札会。 バイヤーが現地で見て触って情報収集して、念入りに入札するんですが、今年はコロナの影響で様変わり。毎年2回ある入札会、一回目はネットで...
例年、3月くらいにアメリカ（シアトル）で開催されるスケコの入札会。 バイヤーが現地で見て触って情報収集して、念入りに入札するんですが、今年はコロナの影響で様変わり。毎年2回ある入札会、一回目はネットで...
自宅の冷蔵庫に明太子が無くなったので買って帰ります。解凍が不十分だと味が薄くて美味しくない。しっかりと解凍するのをオススメします。...
皆様に大変ご好評いただいておりました切れ小の増量セールは、平成31年3月末をもちまして終了させていただいております。たくさんのご利用、ありがとうございました。...
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