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数の子のお話


バリ辛半額!!

バリ辛半額!! バリ辛数の子 半額セール実施中!!通常 648円のところ 324円!https://www.nishikai.co.jp/umakara/123.html...

数の子 不漁の原因

先日、北海道の数の子屋さんが来て、なぜ今年アメリカ産の数の子が90%減なのかを教えてくれました。要は日本人が高く買ってくれないので、獲っても採算が合わないのだと。確かにアメリカ産はカナダ産に比べて安い...

数の子の仕入れ

数の子の仕入れ お歳暮に向けて、数の子の仕入れの段取りがほぼ終わった。今年は豊漁だの不漁だの、話が始まるのは6月くらいからだが今年は例年にない不漁とコロナでスタートが遅かった。値段もメッチャ高い 今年は難しい年ですわ...

バリ辛 その1

私がバリ辛数の子を世に出す決め手になったのは、事務所全員の反対でしたね。「こんな辛いのは誰も食べられない!」「もう少し控えめにしたら?」https://www.nishikai.co.jp/umaka...

バリ辛かずのこ 再登場!

バリ辛かずのこ 再登場! 原料の手配が難しくて、お休みしていた ”バリ辛かずのこ”  リニューアルして再登場です。素材をグレードアップして、フレッシュ感と歯ごたえがアップしました。辛いモノ好きの方、是非 挑戦してみてください。...

数の子の上手な塩抜きの仕方

数の子の上手な塩抜きの仕方 数の子の上手な塩抜きの仕方、塩水でゆっくり。数の子は通常塩漬けして売られています。お料理はまず塩を抜く下ごしらえから。塩漬け数の子を使った料理の基本。調理する、1日前から塩水でゆっくり戻すのが王道!薄...

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数の子の料理
~数の子料理のレシピをご紹介♪
幸運や幸福が似合う食材数の子レシピ

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