冷蔵保存で10日です。
賞味期限は箱の裏側、または側面に貼付していますので、必ずご確認ください。

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すぐに召し上がらないときや、余った場合は冷凍保存をおすすめします。
1）一回に食べきれる量をラップで包み、小分けにします。
2）冷凍焼け（表面が乾燥し、脂質やタンパク質が変質すること）を防ぐため、
フリーザーバッグに入れます。

以上のような保存方法だと、必要な時に一本ずつ取り出せて便利です。
※解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍してください。
冷凍した明太子は2ヶ月以内に召し上がりください。

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辛子明太子の端部が黒色や緑色になっているものがありますが、
これはスケトウダラの胆汁が自然に付着したものです。
品質に問題はございませんので、ご安心してお召し上りください。

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大体５～７本位です。200ｇ入りの場合は、４～５本位ですが、一腹のサイズが小さくなります。

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明太子1食分を20gとすると、カロリーは25kcal、塩分は約1g程度です。
コレステロールは鶏卵1個に約25mg含まれているのに比べると約5mgと大変低い値です。
その上明太子に含まれるDHAやEPAはn-3系脂肪酸(多価不飽和脂肪酸)といって、
悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす効果があると言われています。

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「たらこ」とは「からし明太子」へと加工する一歩手前の段階、スケトウダラの卵を塩漬けにしたものです。
福岡など一部地域では「たらこ」のことを「めんたい」と呼んだりもします。

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