ふく唐揚げ：凍ったまま180℃位に熱した油で約３～４分間揚げて召し上がって下さい。


ふく一夜干し：オーブンやフライパンでうっすら焼き色がつくまで焼いて召し上がってください。

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鉄分が豊富で、貧血予防に大活躍。
海苔約５枚で、牛レバー１切れ分（約40ｇ）、ゆでたほうれん草１わ分と同量の鉄分が含まれています。
また、その他にも12種類のビタミンが含まれています。
ビタミンＡに関しては海苔２枚で育ち盛りの子供たちが、
一日に必要とする量を摂取することができ、ビタミンＣも豊富。
海苔に含まれているビタミンＣは熱に強く、
焼いても栄養素が壊れないのが特徴です。
その上、不足しがちなカルシウム・ヨードなどのミネラル、
がん予防に効果的と注目されているβ-カロチンやコレステロール値を下げる働きがあるＥＰＡも豊富に含まれており、
現代人に欠かせない健康食品でもあるんです。
もちろん深い味わいに不可欠な、
グルタミン酸、イノシン酸、グァニル酸などのうまみ成分も多く含んでおり、
これらの味をすべて含んでいる天然食品は、海苔以外にないといわれています。

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自家製の佃煮を作ってみてはいかがでしょう。 電子レンジを使えば簡単で少量でも上手に作れます。
＜材料＞海苔･･･５枚／醤油・酒・みりん・水･･･各50ｃｃ
【１】耐熱容器に海苔をちぎって入れ、残りの材料も入れて、２０分置きます。
【２】レンジで２分加熱して混ぜます。
【３】レンジで１分加熱して混ぜ、これを水気がなくなるまで数回繰り返します。

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一般的には焼海苔全型１枚の中に約0.039ｇが含まれています。
この僅かな塩分は、海が育んだ天然のものです。
ちなみに味付海苔の平均値は0.129ｇです。

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表面に白い粉が出ていることがありますが、
これは昆布のうまみ成分（マンニトール）で、そのまま使うのが料理のコツです。

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１番だしはうま味の強い最高の出汁としてあらゆる料理に使われます。

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たっぷりあります。
水溶性の栄養は、出汁をとることで水の中に溶け出します。
ところが昆布には、水に溶けない抗アレルギー成分がたっぷり含まれ、繊維も豊富。
これらの栄養を摂り込むために、捨てずに召し上がってください。

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佃煮にするのが一般的ですが、一番簡単なのは刻んでそのまま食べる！
お好みで醤油や三杯酢、ドレッシングなどをかけても美味しいです。
また、刻んでかき揚げにするのもオススメ。
カリカリに揚げて塩をかければ酒のつまみに良し、
粉砂糖をかければお子様のおやつにもなります。
是非お試し下さい！

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