数の子　商品一覧|明太子・海産物の通販なら西海で

数の子　商品一覧

弾ける食感は最高級の証。
お正月の縁起物として愛されてきた数の子ですが、北海道産はわずかで、ほとんどがカナダやアメリカ、ヨーロッパなどからの輸入品です。太平洋産と大西洋産で歯ごたえが全く異なり、柔らかい大西洋産の数の子は、ソフトタイプなどと表示して売られています。

かたち
ギフト用の数の子なら、見た目も重要。折れたり曲がったり、ねじれたり･･･。
色々な形がある数の子から美しい形のものを選んで箱詰めします。

やっぱりカナダ産
ポリポリとした食感は何といっても数の子の醍醐味。
しっかりとした歯ごたえと粘りある弾力を求めたらやっぱりカナダ産です。

＜品質＞
数の子がきれいな黄色をしているのは加水処理（酸素漂白）という行程を経るからです。この処理をしてしまうと品質の良し悪しを見分けるのが難しくなります。西海ではカナダ産の原料を輸入業者から買い、厳しく品質を確かめてから、北海道の加工業者に加水処理を委託しています。

～数の子はどうやって出来るのか、気になりませんか？
西海の社長が、数の子についてのちょっとした知識をご紹介！

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