紅鮭　商品一覧

旬を見極め、旬を届ける
北九州、小倉では「西海はシャケ屋」で通るほど鮭へのこだわりには歴史があります。
昭和50年の会社創立以来、北九州の地に紅鮭を広めてまいりました。
当時はズラリと並べられた真っ赤な切り身に、お客様は「赤いね～」と目を丸くして驚かれていました。

鱗（うろこ）
脂がのった美味しい鮭の鱗（うろこ）はとてもはがれやすく、皮も柔らかいんです。

厚い腹身
旬に獲れる鮭は、脂がのって腹身が厚く、大型の鮭になれば、なおさらです。
ちなみに、鮭は大きい方が美味しいとされ単価も高いのです。

西海の男性社員はほとんど鮭が切れます。そして皆「自分が一番切るのが上手い！」と自負しております（笑）。お客様の前で鮭が切れるのは西海社員の誇りなんです。常にお客様の目の前で切って売る。技術を取っても品質を取ってもごまかしの効かない真剣勝負です。

明太子へのこだわり	干物へのこだわり
おいしい明太子ができるまで	おいしい干物ができるまで

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西海は鮭の産地と長年の信頼関係を築いており、漁場や仕入れ時期などにこだわりを持っています。脂がしっかりとのった、上質の紅鮭を通販でご家庭に。