昆布 商品一覧
羅臼昆布
料理の決め手はおいしい出汁。
昆布は巾が広く、身の厚いものが上質とされています。
西海が選んだのは、羅臼産の天然昆布。
しっかりしたコクのあるおいしい出汁がとれ、料理の幅が格段と広がります。
ご贈答に毎日の食卓にどうぞ。
香りがよく艶やか
良質の昆布は、黒は黒でも緑褐色のつややかなもの。また、よく乾燥していて、肉厚で、ツンと香りの良いのが良質な昆布の条件です。
良質の昆布は、黒は黒でも緑褐色のつややかなもの。また、よく乾燥していて、肉厚で、ツンと香りの良いのが良質な昆布の条件です。
コシの強い天然物
羅臼昆布の出汁は濃く味が良いため、昆布の中でも最高級品に分類されます。その中でも等級があり、キズが無ければ見た目（巾の広さ）で分けられます。巾が広いほうが貴重で値段も高いのですが、味には関係ないといわれています。
羅臼昆布の出汁は濃く味が良いため、昆布の中でも最高級品に分類されます。その中でも等級があり、キズが無ければ見た目（巾の広さ）で分けられます。巾が広いほうが貴重で値段も高いのですが、味には関係ないといわれています。
職人のこだわり
＜天然物＞
西海の「羅臼昆布」は天然物です。巾はあまり広くないのですが、コシの柔らかい走（はしり）の３等を使っています。天然物なので身はしっかりとしていて、煮ても溶けたりしません。天然物特有の旨みの濃い出汁をお楽しみ下さい。
西海の「羅臼昆布」は天然物です。巾はあまり広くないのですが、コシの柔らかい走（はしり）の３等を使っています。天然物なので身はしっかりとしていて、煮ても溶けたりしません。天然物特有の旨みの濃い出汁をお楽しみ下さい。
昆布 よくあるご質問
- 表面の白い粉はなんですか？
- 表面に白い粉が出ていることがありますが、これは昆布のうまみ成分（マンニトール）で、そのまま使うのが料理のコツです。
商品一覧
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羅臼昆布 |
内容量：80ｇ |
価格：1,296円（税込） |
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早煮昆布 |
内容量：100ｇ |
価格：540円（税込） |
| 売り切れました |
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利尻昆布 |
利尻昆布：70g |
価格：756円（税込） |
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羅臼昆布 |
価格：5,400円（税込） |
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日高昆布 |
内容量：70ｇ |
価格：1,080円（税込） |
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根昆布 |
内容量：100ｇ |
価格：864円（税込） |
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