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数の子の仕入れ


お歳暮に向けて、数の子の仕入れの段取りがほぼ終わった。
今年は豊漁だの不漁だの、話が始まるのは6月くらいからだが
今年は例年にない不漁とコロナでスタートが遅かった。
値段もメッチャ高い 今年は難しい年ですわ。

数の子
お正月(1月)に食べるものだが、そもそも漁は3月くらいに
やってるし、商談は夏。 獲ってから食べるまでに10ヶ月くらい
間があく、しかも「1月」以外は ほぼ食わない。
こんな商材も無いわなぁ・・・


ニシン漁の様子
けっこう近場で獲ってる 岸に産卵しに来たニシンを獲るんだから当然か。

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