干物 商品一覧
干物
旨さの決め手は旬の見極め。
干物の定番といえば、あじ。
人気のかます、あま鯛をはじめ、れんこ鯛・さばふく・さより･･･。
全国の特選品を選りすぐり鮮度そのままの旬の魚は、旨さがいっぱい。
関門を中心に近県の漁港から旬の魚を仕入れます。
旬の魚を旨さそのままに
関門を中心に全国の特産品を選りすぐり、旬の魚を取り寄せています。
関門を中心に全国の特産品を選りすぐり、旬の魚を取り寄せています。
天然魚の塩干し
地場でとれる天然魚の塩干しです。
太陽の力で旨みがギュっと凝縮し、お口いっぱいに広がります。
地場でとれる天然魚の塩干しです。
太陽の力で旨みがギュっと凝縮し、お口いっぱいに広がります。
職人のこだわり
＜塩加減＞
下関の地魚をメインに、加工する魚の種類や脂ののり具合によって塩加減を微調節します。素材を活かし、旨みを引き出す控えめの塩加減が西海流です。「塩加減が調度いい」「魚の旨みが活きている」など、喜びの声を多く頂いております。
下関の地魚をメインに、加工する魚の種類や脂ののり具合によって塩加減を微調節します。素材を活かし、旨みを引き出す控えめの塩加減が西海流です。「塩加減が調度いい」「魚の旨みが活きている」など、喜びの声を多く頂いております。
干物 よくあるご質問
- 良い干物の見極め方は？
- 身が黒っぽい干物は古く、油焼けをしているものは黄色、または鉄さびのように赤茶色をしています。形は開いていても、全体が丸みを帯びたものが良い干物とされます。（脂のりがよく、身が肉厚な魚ほど丸く見えます。）
商品一覧
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いわし明太 |
内容量：1尾（真空） |
価格：324円（税込） |
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ひもの道楽 |
価格：5,400円（税込） |
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かれいみりん ４枚セット |
入数：4枚 |
価格：1,296円（税込） |
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国産 あじの開き |
価格：756円（税込） |
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いわし明太（5尾入） |
内容量：5尾入（真空） |
価格：1,296円（税込） |
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汐さば |
内容量：1枚 |
価格：270円（税込） |
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ししゃもみりん |
内容量：140g |
価格：756円（税込） |
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さばみりん |
内容量：1枚 |
価格：324円（税込） |
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あじみりん |
内容量：1枚（約85g～95g） |
価格：270円（税込） |
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鮭みりん |
内容量：1枚 |
価格：324円（税込） |
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国産 目抜きうるめ |
内容量：40ｇ |
価格：540円（税込） |
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国産 金目鯛の開き |
内容量：1枚 |
価格：648円（税込） |
| 売り切れました |
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国産 甘鯛の開き |
内容量：1枚（約380g～400g） |
価格：2,160円（税込） |
 
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赤むつ |
内容量：1枚（約160g～180g） |
価格：1,728円（税込） |
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国産 ほっけの開き |
内容量：１枚（約290g～310g） |
価格：540円（税込） |
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国産 連子鯛の開き |
内容量：1枚（約420g～440g） |
価格：1,296円（税込） |
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国産 金目鯛みりん干し |
内容量：1枚（約120g～140g） |
価格：648円（税込） |
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