干物 商品一覧
干物
旨さの決め手は旬の見極め。
干物の定番といえば、あじ。
人気のかます、あま鯛をはじめ、れんこ鯛・さばふく・さより・・・。
全国の特選品を選りすぐり鮮度そのままの旬の魚は、旨さがいっぱい。
関門を中心に近県の漁港から旬の魚を仕入れます。
旬の魚を旨さそのままに
関門を中心に全国の特産品を選りすぐり、旬の魚を取り寄せています。
関門を中心に全国の特産品を選りすぐり、旬の魚を取り寄せています。
天然魚の塩干し
地場でとれる天然魚の塩干しです。
太陽の力で旨みがギュっと凝縮し、お口いっぱいに広がります。
地場でとれる天然魚の塩干しです。
太陽の力で旨みがギュっと凝縮し、お口いっぱいに広がります。
職人のこだわり
<塩加減>
下関の地魚をメインに、加工する魚の種類や脂ののり具合によって塩加減を微調節します。素材を活かし、旨みを引き出す控えめの塩加減が西海流です。「塩加減が調度いい」「魚の旨みが活きている」など、喜びの声を多く頂いております。
下関の地魚をメインに、加工する魚の種類や脂ののり具合によって塩加減を微調節します。素材を活かし、旨みを引き出す控えめの塩加減が西海流です。「塩加減が調度いい」「魚の旨みが活きている」など、喜びの声を多く頂いております。
干物 よくあるご質問
- 良い干物の見極め方は?
- 身が黒っぽい干物は古く、油焼けをしているものは黄色、または鉄さびのように赤茶色をしています。形は開いていても、全体が丸みを帯びたものが良い干物とされます。(脂のりがよく、身が肉厚な魚ほど丸く見えます。)
商品一覧
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いわし明太 |
内容量:1尾(真空) |
価格:324円(税込) |
売り切れました |
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かれいみりん 3枚セット |
内容量:3枚 |
価格:1,080円(税込) |
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ひもの道楽 |
価格:5,400円(税込) |
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国産 あじの開き |
価格:756円(税込) |
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汐さば |
内容量:1枚 |
価格:270円(税込) |
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いわし明太(5尾入) |
内容量:5尾入(真空) |
価格:1,296円(税込) |
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さばみりん |
内容量:1枚 |
価格:324円(税込) |
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ししゃもみりん |
内容量:140g |
価格:756円(税込) |
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鮭みりん |
内容量:1枚 |
価格:340円(税込) |
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北九州の味 詰め合わせ【8/8まで】 |
北九州 味の詰め合わせ:からし明太子(切れ子中)600g、いわし明太子4尾(2尾入×2)、ぬかだき(さば、いわし、たらこ) |
価格:6,480円(税込) |
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あじみりん |
内容量:1枚 |
価格:270円(税込) |
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国産 目抜きうるめ |
内容量:40g |
価格:540円(税込) |
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赤むつ |
内容量:1枚 |
価格:1,728円(税込) |
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国産 金目鯛の開き |
内容量:1枚 |
価格:648円(税込) |
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国産 甘鯛の開き |
内容量:1枚 |
価格:2,160円(税込) |
売り切れました |
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国産 ほっけの開き |
内容量:1枚 |
価格:540円(税込) |
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国産 連子鯛の開き |
内容量:1枚 |
価格:1,296円(税込) |
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国産 金目鯛みりん干し |
内容量:1枚 |
価格:648円(税込) |
