干物　商品一覧

旨さの決め手は旬の見極め。
干物の定番といえば、あじ。
人気のかます、あま鯛をはじめ、れんこ鯛・さばふく・さより･･･。
全国の特選品を選りすぐり鮮度そのままの旬の魚は、旨さがいっぱい。
関門を中心に近県の漁港から旬の魚を仕入れます。

旬の魚を旨さそのままに
関門を中心に全国の特産品を選りすぐり、旬の魚を取り寄せています。

天然魚の塩干し
地場でとれる天然魚の塩干しです。
太陽の力で旨みがギュっと凝縮し、お口いっぱいに広がります。

＜塩加減＞
下関の地魚をメインに、加工する魚の種類や脂ののり具合によって塩加減を微調節します。素材を活かし、旨みを引き出す控えめの塩加減が西海流です。「塩加減が調度いい」「魚の旨みが活きている」など、喜びの声を多く頂いております。

良い干物の見極め方は？
身が黒っぽい干物は古く、油焼けをしているものは黄色、または鉄さびのように赤茶色をしています。形は開いていても、全体が丸みを帯びたものが良い干物とされます。（脂のりがよく、身が肉厚な魚ほど丸く見えます。）

明太子へのこだわり	干物へのこだわり
おいしい明太子ができるまで	おいしい干物ができるまで

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山陰のかます開きや青森の汐鯖など、産地にこだわった干物をたくさん取り揃えています。西海が自信を持ってお届けするこだわりの干物を、是非通販でお取り寄せください。