ふく　商品一覧

ふく(一夜干し/唐揚)

新鮮なふくをご家庭でお気軽に。
ふぐは、下関や小倉では「福」に通じることから「ふく」と称します。
炙るだけで食べられる「一夜干し」。
揚げるだけで楽しめる「唐揚げ」。
食べやすく、濃厚な味わいの白身は酒の肴にもよし、お

「旨み」ある白身
国産原料のふくは、噛むほどにお口に広がる濃厚な「旨み」が特徴です。
焦げ目が付くまで炙るのがポイント！
より一層「旨み」が引き出され、塩味と抜群のハーモニーを奏でます。

職人のこだわり

＜包丁さばき＞
「ふく」は最初の一太刀で、良いも悪いも決まります。刃の入りが悪いと綺麗な小判状の形にならないのです。熟練の技が冴えるこの一瞬･･･
下関加工工場では、水産加工に携わって40年を越えるベテラン達が「鮮度」・「品質」に目を光らせながら、一匹一匹丁寧にさばき、美しい小判型の「ふく」を送り出しています。