アメリカやロシアで毎年4万トンくらい作られる、冷凍されたスケソウダラの卵ですが、きちんと選別されグレードが分かれています。サイズ選別で、J（ジャンボ）、LL、L、M、S など、分かりやすく。面白いのは...
西海（にしかい）に入社して工場の研修をやっていた時に、すごく違和感を覚えたのが「原料」という表現。 明太子はタラコから作って、タラコはスケソウダラの卵から作るんだけど、その冷凍された卵を原料って呼ぶの...
例年、3月くらいにアメリカ（シアトル）で開催されるスケコの入札会。 バイヤーが現地で見て触って情報収集して、念入りに入札するんですが、今年はコロナの影響で様変わり。毎年2回ある入札会、一回目はネットで...
例年、3月くらいにアメリカ（シアトル）で開催されるスケコの入札会。 バイヤーが現地で見て触って情報収集して、念入りに入札するんですが、今年はコロナの影響で様変わり。毎年2回ある入札会、一回目はネットで...
自宅の冷蔵庫に明太子が無くなったので買って帰ります。解凍が不十分だと味が薄くて美味しくない。しっかりと解凍するのをオススメします。...
そろそろ終息の兆しも見えてきて、早く日常が戻らないかと待ち遠しくなっておりますが、我々の実店舗の売上げは相変わらずひどいものです。 特に小倉駅の売店はキオスクさんが閉店してるのもあって、薄暗くてゴース...
皆様に大変ご好評いただいておりました切れ小の増量セールは、平成31年3月末をもちまして終了させていただいております。たくさんのご利用、ありがとうございました。...
あんまりアナウンスしてないんですけど、無着色の切れ小270ｇが350ｇに増量されているんですよねぇ〜。https://www.nishikai.co.jp/mentai/kireko/21.html当...
西海（にしかい）の明太子は、製造後 業務用の冷凍庫に-１８℃以下で保存しています。賞味期限は、保存温度帯を１０℃以下（冷蔵）に変更した時から １０日間で表示しています。 -１８℃以下（冷凍）保存の場...
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