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明太子、海産物の豆知識 記事一覧


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今年も新物明太子が登場!

今年も新物明太子が登場! 毎年この時期になると、リビング北九州というフリーペーパーで新物の明太子を紹介しています。...

数の子の上手な塩抜きの仕方

数の子の上手な塩抜きの仕方 数の子の上手な塩抜きの仕方、塩水でゆっくり。数の子は通常塩漬けして売られています。お料理はまず塩を抜く下ごしらえから。塩漬け数の子を使った料理の基本。調理する、1日前から塩水でゆっくり戻すのが王道!薄...

バレンタインデー用の明太子

バレンタインデー用の明太子 バレンタインデー用に明太子を企画したのは、昨年の11月くらいだったでしょうか・・・年末は忙しいけど、それなりに進めておりました。しかし、ギリギリになってデザインが決まらず、結局売り始めたのが一週間前と...

社長おすすめの明太子

社長おすすめの明太子 明太子の商品の中でギフトパッケージの明太子は、製造過程で厳しく選別されたもの、品質は最高です。 サイズ、破れ、色、卵の成熟度など、選別項目はたくさんありますが、最高のものだけギフトを商品にします。 こ...

500gの箱 変更計画

500gの箱 変更計画 ちょうど在庫が無くなりそうというのと、中に入れるウッドケース(発泡スチロール)が値上がりするとかで、形態を変えようかと思っています。...

魚卵は英語で?

魚卵は英語で? 魚卵は英語で「fish egg」? 間違いでは無いようですが・・「Roe」が正しいみたいです。「ロー」と読みます。詳しくは、産んでないのが「Roe」 産んだの(バラけたの?)は「Spawn」だそうです...

お歳暮の発送で大忙し

お歳暮の発送で大忙し 送料無料キャンペーンが始まり、お歳暮の発送も順調に始まっております。...

明太子のお話(あるがままに見せる)

明太子のお話(あるがままに見せる) 西海の海産物&明太子をネットでご案内すると決心してから、いえ、それ以前のカタログ通販で、ギフトや自家消費用にご提供を始めてから、商品の写真撮りに同席したり、自分で撮ったり、もう20年くらいになりますが...

冷凍された元々の明太子

冷凍された元々の明太子 業界では明太子の原料って呼ぶんですけど、私は正直この呼び方に違和感がありました。先日、西海(にしかい)の明太子は新鮮だ・・・、なんて話をしていましたら、魚(スケソウダラ)は活きたまま日本に届くのですか...

5月の企画は「明太子増量祭り」 (笑)

5月の企画は「明太子増量祭り」 (笑) 今月の企画商品を紹介します。もともと通販部でやっていた企画なんですけど、ネットや実店舗でも共有してみようということで始めましたら、けっこう好評なので驚いています。今月はその中でも、もっとも反応がよい「...

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