紅鮭 商品一覧
鮭
旬を見極め、旬を届ける
北九州、小倉では「西海はシャケ屋」で通るほど鮭へのこだわりには歴史があります。
昭和50年の会社創立以来、北九州の地に紅鮭を広めてまいりました。
当時はズラリと並べられた真っ赤な切り身に、お客様は「赤いね～」と目を丸くして驚かれていまし
鱗（うろこ）
脂がのった美味しい鮭の鱗（うろこ）はとてもはがれやすく、皮も柔らかいんです。
脂がのった美味しい鮭の鱗（うろこ）はとてもはがれやすく、皮も柔らかいんです。
厚い腹身
旬に獲れる鮭は、脂がのって腹身が厚く、大型の鮭になれば、なおさらです。
ちなみに、鮭は大きい方が美味しいとされ単価も高いのです。
旬に獲れる鮭は、脂がのって腹身が厚く、大型の鮭になれば、なおさらです。
ちなみに、鮭は大きい方が美味しいとされ単価も高いのです。
西海の男性社員はほとんど鮭が切れます。そして皆「自分が一番切るのが上手い！」と自負しております（笑）。お客様の前で鮭が切れるのは西海社員の誇りなんです。常にお客様の目の前で切って売る。技術を取っても品質を取ってもごまかしの効かない真剣勝負です。
塩鮭 よくあるご質問
- 焼く以外に簡単でおいしい塩鮭の食べ方がありますか？
- 「塩鮭のみぞれ煮」はいかがでしょうか？たっぷりの大根おろしを鍋に入れ、火が通ったら塩鮭を入れ、茹で上がればできあがり。あつあつのご飯にかけて食べると最高です。
～西海の紅鮭が美味しい理由は？
西海の社長が、紅鮭についてのちょっとした知識をご紹介！
西海の社長が、紅鮭についてのちょっとした知識をご紹介！
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塩紅鮭２枚卸 |
内容量：1,800g 価格：10,500円 |
お歳暮には新巻鮭という方にオススメ、紅鮭の一匹箱入りです。 ２枚おろしにして片身ずつ真空包装して、鮮度を保ったままお届けします。 |
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沖塩紅鮭 （５切セット） |
内容量：５切れ |
１尾が３㎏近くもある大きくて脂ののった紅鮭の切り身。 沖塩というのは漁場で獲った紅鮭を船の中で下処理し、船内で塩漬けするもののことです。 |
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甘塩紅鮭 （５切セット） |
内容量：５切れ |
生に軽く振り塩した「甘塩の紅鮭」 バター焼きなどフライパンで調理する料理に向いています。 |
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紅鮭バジル風味 |
内容量：１枚 |
シャケ屋の西海が厳選した、脂の乗った鮮やかな紅鮭に、バジルやローズマリーなど数種類のハーブを使ったソースに漬け込みました。 |
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海幸三彩 |
内容量：670ｇ 価格：5,250円 |
西海こだわりの「鮭糀漬け」「からし明太子」「ふく一夜干し」全て入ったセットです。迷ったときにはコチラがおすすめ！ |
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