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スケコの入札会 一回戦


明太子の原料は「スケトウダラの卵巣」ということになっていますが、業界内では「スケコ」と呼んできます。
先週、シアトルで入札会があり おおよその今年の状況と相場感ができました。

全体として卵は小さめ、相場は1割ほど高い感じですね。  二回戦で上がるか下がるか、気になるところです。 
製品づくりに関しては問題なくイケると思います。

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