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祝い数の子


エンジェル・ウイングとも呼ばれるカナダ太平洋産数の子を、お正月や祝いの席にぴったりな一皿に。数の子と赤い糸の結びで良縁や子孫繁栄を祈ります。

【材料】
数の子 1本、赤パプリカの細切り 2本、大根 の縦スライス 2枚、
人参の縦スライス 2枚、金粉 少々

【作り方】
1)大根と人参を重ね、半分に折ったものを2つ作る。赤パプリカは、相生結びにする。
2)大根と人参を、右が手前になるように重ね、数の子をおき、金粉少々を振りかけて、赤パプリカの相生結びをのせる。


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