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2015年09月のアーカイブ


たらこの下処理作業

たらこの下処理作業 明太子を作るには、まずスケソウダラの卵を「たらこ」に加工するという段階が必要です。たらこに漬け上がったら洗浄して、下処理の行程があります。異物除去をして形を整え、水切りに移す作業です。...

明太子のバラ子製造中

明太子のバラ子製造中 今日は工場をのぞいたら、バラ子の味付けをしていました。...

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