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2011年03月のアーカイブ


明太子とは・・・(3)元祖

明太子の元祖はどこかと聞かれることがあります。 私は迷わずに「ふくやさんです。」とお答えします。 スケソウダラの卵を塩漬けにしたものは、北九州にも流通していたそうです。 それに唐辛子を振って味付けした...

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